冷锅串串的由来及特点：被誉为美食中心成都的特色小吃之一。冷锅串串选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。冷锅串串在售卖过程中，由食客按需自�。澈笫┦涨窆碳虻ッ髁恕＜饶艹陨舷誓劭煽诘氖称罚帜芎壬嫌岣坏牡滋溃嬲歉牢�、更营养、更健康、更时尚。白领、学生、情侣、中老年都食之恋恋。轻松经营。
四川冷锅串串技术做法哪里靠谱？冷锅串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。在经营上，冷锅串串可摊可店，可大可�。叶疾换嵊跋炱渚厣�。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，绝对非常受追捧；在消费上，冷锅串串更是价廉味美，老少皆宜。
冷锅串串培训内容：
1、认识冷锅串串香专用药材香料；
2、了解各种冷锅串串香专用调味品；
3、冷锅串串香底料炒制和炼油工艺；
4、菜品的加工及保管工艺；
5、秘制高汤的制作技术；
6、冷锅串串香各种味型的制作工艺；
7、冷锅串串香老油炼制工艺；
8、菜品的码味及保管技术；
9、菜品的装盘及串签技术；
10、各种蘸碟的制作工艺
冷锅串串培训菜品：金针菇、牛肉、香豆腐、血旺、火腿肠、脆皮肠、鹌鹑蛋、鱼肉丸、牛肉丸、鸡尖、鱿鱼、郡钯、脑花、郡肝、虾饺、毛肚、千层肚、牛杂、土豆、藕片、豆腐皮、年糕、青笋、生菜、菠菜、白菜等
串串香的兴起已经是大势所趋，冷串串这个类似串串香的产物也在逐渐的走进人们的心中，
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