四川冒菜技术培训 不同于其他餐饮的炒、爆、蒸、炸等技法，陕西特色小吃 冒菜是用竹篓编制的帽兜在一锅鲜香的汤料中将各种菜品烫熟，四川冒菜培训盛入碗中加上一些调料即可食用，具有做法快捷、食用方便的特点，菜品更是不挑剔，小吃面食技术学习荤素皆可选择！冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点�。业炔嗣昂靡院螅箍梢愿葑约旱目谖肚嶂厮嬉馓砑幼袅�。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。
四川冒菜技术配方哪家好？冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的"冒"字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜培训培训：
1、红油辣椒的配与制作。
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的熬制方法
5、汤料熬制及保存方法
6、各种菜品原料（各种素菜荤菜)的加工以及底料的调制
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