糯米用清水泡涨后磨浆，吊干水分使米粉成团。稍微发酵后搓成“元宵”般大�。胗凸雍焯遣欢戏�。至外皮略硬且脆，周身被糖汁裹满后沥去油，撒上熟芝麻即可。浑圆光亮的园子外皮焦脆香甜，一口咬下去，碎渣和软心浑成一团，表面的白芝麻散发着焦糖香味，染的嘴里一阵香甜四溢。糖油果子是成都的传统风味小吃，它以糯米粉和籼米粉为主要原料，用红糖和菜籽油混和后炸制而熟，最后撒裹上熟白芝麻，用竹签将4~5 颗穿成一串食之。好的糖油果子应该是“形似鹅蛋内空心，色泽酱红透光亮，外皮酥脆内软糯，芝麻喷香伴焦糖”。
糖油果子培训学习流程：
1、糖油果子市场讲解
2、糖油果子设备、原材料的使用
3、储存讲解
4、粉的选用
5、粉的配方及调制
6、油温的掌握及手法
7、核心技术讲解
8、店面装修设计，选址开店指导
9、专家讲解开店流程及经营管理
糖油果子的核心原料：糯米 红糖和芝麻
糖油果子特色：特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口
制作流程：
糯米、大米混合制成吊浆，下熟芡和适量碱水揉成皮，包入果料甜馅，令成圆球形果子。菜油烧热，下红糖，待糖溶解后下果子，视油温升高、果子膨胀，用中火取色、定型，捞出撤适量熟芝麻即成。
巴中特色小吃糖油果子技术培训哪里好？做糖油果子时粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃，一点点品尝。性急的邵阳人干什么都风风火火，但吃糖油粑粑时却不急不燥，非常有耐心，糖油果子一般可以选择开店或者摆摊经营，经营方式灵活多变，早中晚餐皆有人会吃，糖油果子还可以送外卖，也是一个不错的赚钱方式，糖油果子开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。
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