酱肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅，近几年来，随着各大城市生活节奏的加快和大家饮食习惯的改变，使得餐饮行业中的很多美食被大家所重视，而其中的包子馒头这个美食在我们生活中扮演的角色也越来越重要，所以现在选择学习包子馒头美食创业的人越来越多。

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酱肉包制作流程：

1、酱肉大包原材料的认识和选用；

2、发面技术制作工艺及要点；

3、轧面技术制作工艺及要点；

4、各种馅料的制作工艺及要点；

5、包点设备使用维护；

6、包馅的手法技术及要点；

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