四川雅安火锅培训中心哪里一对一教学?

发布时间：2020-01-08 12:51:12　人气：

火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展较快的业态之一，而且，在中国餐饮行业进入新世纪以来较为凄冷的寒冬背景下，受到的冲击�。晌揭恢Χ佬�。火锅餐饮以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色深受大众群体喜爱，加之取材多样、丰俭由人的特点，可适应各类消费者的不同需求，有广泛的消费群体，在餐饮市场呈正增长的业态。

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火锅培训内容：
    1、火锅原材料中草药材常识、识别及选购。
    2、火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工。
    3、火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存。
    4、高汤原材料选购、熬制及高汤保存。
    5、荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘。
    6、火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制。
7、火锅味型的对锅技术；
8、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理；
9、老师指导学员亲自动手操作并对学员作品点评、结业；

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